اخواتي رائعات العراااب ... كيف يمكن ان نتصور رمضان بلا الأطباق الرمضانيه التي أصبحت حكراً على هذا الشهر الفضيل ...
بمناسبة هذا الشهر الفضيل يسرني ان أنشئ هذا الموضوع لمبدعات العراااب والذي سيختص بالأطباق الرمضانيه الحاضره على السفرة العربيه ...
أول طبق رمضاني حاضر وبقوة في المائده السعوديه الرمضانيه هو السمبوسه
وتعد السمبوسه من أشهى الأطباق وأطيبها... ويختلف مذاقها الرائع بإختلاف الحشوه...
فمن الممكن أن تحشى بالجبنه او باللحم المفروم أو بالدجاج ... وتختلف انواع السمبوسه من حيث العجينه فهناك سمبوسة ((بالرقاق كما هي موضحه بالصوره)) او سمبوسه بالعجين مثل
والعجين من الممكن ان نحشوه بالسبانخ اللذيذ او بالجبن الساخن او باللحم المفروم او الخضروات
الطريقه تحمرين البصل وبعدين تحطين عليه اللحمه المفرومه وتكونين مسويتها من قبل لين تنشف مويتها بقدر ثاني وبعد كذا حطي عليها باقي المقادير واحشي فيها السمبوسه
ضعي الزبده في مقلاة صغير مع الثوم والفلفل الحار وبس ريحته تطلع اضيفيه للحشوه وقلبيه معاه جيدا واضيفي الجزر المبشور وسكري عليها وبرديها واحشي
وهناك طريقه من ابتكاري و (تخبيصي الشخصي ^__^)
وهي حشوة البطاطس...
عدد 4 بطاطس كبيره تسلق بقدونس كزبره خضراء تفرم 3 فصوص ثوم كبيره كميه كبيره من ((الشطه ^__^)) عصير ليمونه ملح + بهارات من الممكن اضافة الجبن ولكن في الغالب لا أضيف تخلط جميع المقادير وتحشى الرقائق
حمري البصل الى ان يذبل شوي اضيفي باقي الخضار وقلبيها على نار قويه شوي ولما تسخن خففي النار وغطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها لحد ما تنشف اضيفي الصويا وبس تشربها سكري عليها طبعا الماجي ينضاف مع البصل اولا
السبت أغسطس 23, 2008 10:32 pm
